Küche

Mandelsplitter

Nachdem wir am Wochenende schon Spritzgebäck gemacht habe, konnte ich mich eben noch einmal aufraffen und leckere Mandelsplitter machen. Zutaten 500g gestiftete Mandeln 400g Blockschokolade 150g Nougat Zubereitung Zuerst werden die Mandeln im Backofen geröstet, bis sie goldbraun sind. Zwischendurch immer mal wieder durchmischen und aufpassen, dass sie nicht verbrennen. Während die Mandel abkühlen, die …

Mandelsplitter Weiterlesen »

Lángos

Lángos sind eine ungarische Spezialität. Zu Beschreiben vielleicht als Fladenbrote. Lángos schmecken besonders gut mit geriebenem Käse und Sauerrahm; Auch zu empfehlen ist Schinken oder Salami. Auf unserer Berlinreise haben wir auch süße Variationen gesehen, zum Beispiel mit Apfelmus. Zutaten für 6 Portionen 40 dag Mehl 5 EL Milch 15 g Hefe ½ TL Salz …

Lángos Weiterlesen »

Schafskäsecreme

Zutaten 500g Schafskäse 1 rote Paprika 1 grüne Paprika Knoblauch nach Geschmack 2 Chilischoten Sahne/Milch zum Auflockern Zubereitung Alles zusammengeben und mit einem Zauberstab pürieren. Guten Appetit

Briegel

Zutaten 200g Gouda (geraspelt) 1 Joghurt (natur) 100g weiche Butter 300-500g Schinken (fein gewürfelt) viel Schnittlauch 1 Becher Sahne Pfeffer, Fondor Zwiebeln und Knoblauch (zum Würzen) Zubereitung Alles zusammen verrühren, damit die Masse streichfähig ist, evtl. mit den Händen kneten. Mit Pfeffer, Fondor, feingeschnittenen Zwiebeln und Knoblauch nach Geschmack würzen. Die Brötchenhaelften damit gut bestreichen …

Briegel Weiterlesen »